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海洋膠原蛋白成為行業(yè)新寵

2019-10-23

近些年來，陸生動物的生存環(huán)境惡化，瘋牛病等動物流行病頻頻發(fā)生。這樣使得從陸生動物的皮、骨中所提取的膠原蛋白有很大的危險性，從而使其制品的使用也因此受到限制。現(xiàn)在很多發(fā)達國家已經開始禁止使用從牛皮和牛骨中提取的膠原蛋白。然而遠離大陸的深海則沒有太大的污染，深海魚類沒有類似瘋牛病這種動物病的隱患，顯然對人體健康更加有益。因此，深海魚膠原蛋白肽更加受到人們的青睞，深海魚膠原蛋白肽的需求量正逐年增長。

海洋膠原蛋白一般是存在于海洋動物的結締組織中，這種蛋白對機體和臟器起著支持、保護、結合、界隔等作用，而其含量與種類、部位、年齡、季節(jié)、營養(yǎng)狀況等有關。對于最常使用的魚類膠原蛋白來說，有些魚皮膠原蛋白含量更是可達80％以上。

深海魚膠原蛋白肽具有獨特的生理活性，不僅有蛋白質的營養(yǎng)特性，消化吸收率可達100％，而且有保護胃粘膜、抗?jié)儭⒖寡趸?、抗過敏、抗腫瘤、抗衰老、降血壓、降膽固醇、增強骨強度、預防骨質疏松、預防關節(jié)炎、促進傷口愈合、促進角膜上皮細胞的修復和生長、促進皮膚膠原代謝、免疫調節(jié)等多種生理功能。

隨著研究的深入，以海洋生物為原料提取具有降血壓、抗氧化等生物活性的膠原肽的研究將更為廣泛。同時，從研究海洋生物提取具有多種生物活性的膠原肽的角度來展開，以海洋藥物開發(fā)為契機，對相關性質的研究必將具有更為深遠的意義。

同樣是酶解制備牡蠣肽，不同處理方式營養(yǎng)成分差別會很大！

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